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不知何時起，人們對催熟水果的爭議越來越大，認為催熟的水果對身體會有害處，尤其是不利于孩子的生長發(fā)育。催熟水果就是一只正常生長中的未成熟水果，在使用了催熟劑之后很快就變熟了。這樣的水果能吃嗎？對身體健康有害嗎？今天小于老師為大家分析分析，答疑解惑。
既然要解答“催熟劑”對身體健康的影響，我們就要知道催熟劑是什么？“乙烯利”是最常見的催熟劑，它在溫暖濕潤的環(huán)境中會釋放出“乙烯”氣體，這是讓食物變熟的主要“功臣”。乙烯本身無毒害作用，在蘋果、香蕉等水果成熟的時候都會自然釋放出這種氣體，所謂的催熟，不過是人為加入這種氣體，讓食物快速變熟而已。
有朋友就會問了，為什么不等食物自然成熟以后再摘呢？何必要額外添加這種催熟劑呢？
使用催熟劑的食物最常見的就是水果。這是因為南方水果和北方水果差異很大，尤其是南方的香蕉、芒果等，如果等它們在樹上自然成熟，基本就沒有可能通過物流運輸?shù)奖狈剑煌胤降娜藗兙蜎]有機會吃到豐富的水果了。為了解決這個問題，人們就在水果還未成熟時摘下來，此時，運輸不易碰損，同時，在運輸過程中采用相對密閉環(huán)境，加入乙烯利，讓水果在運輸過程中慢慢變熟。這樣，我們就能吃到異國他鄉(xiāng)的水果了。
講到這里大家就明白了，催熟水果用的催熟劑并不會對我們的身體健康帶來不利影響，更不會影響孩子的生長發(fā)育，大家完全可以放心食用來自遠方的水果。【往期精彩內(nèi)容回顧】
作者介紹：于良，自媒體營養(yǎng)師，人民網(wǎng)健康頻道《小于營養(yǎng)“識”堂》專欄作者，北京營養(yǎng)師協(xié)會會員，全國十大金牌營養(yǎng)講師，百度百科學(xué)術(shù)委員會成員，中央電視臺等國內(nèi)多家主流媒體特邀嘉賓。
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