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利咽止咳 推薦蛤蚧無(wú)花果煲瘦肉

2016年11月16日08:56 | 來(lái)源:廣州日?qǐng)?bào)
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原標(biāo)題:蛤蚧無(wú)花果煲瘦肉

主要功效:止咳平喘

推薦人群:適合長(zhǎng)期反復(fù)咳嗽的人群

材料:蛤蚧1對(duì)、無(wú)花果25g、瘦肉500克、蜜棗1顆(3~4人量)。

做法:蛤蚧除去竹片,去頭、足,刮去鱗片,切成小塊,放入清水中浸泡片刻;瘦肉洗凈切塊焯水備用,然后把所有材料一起放入鍋內(nèi),加2000~2500ml清水,大火煮沸后,改用中火煲約1~1.5個(gè)小時(shí),調(diào)入適量食鹽即可食用。

湯品點(diǎn)評(píng):

蛤蚧一定要一對(duì)使用才能發(fā)揮最好效果,在藥房也是一對(duì)一對(duì)出售的。蛤蚧為治肺虛咳嗽、腎虛作喘的良藥,尤其對(duì)腎不納氣之虛喘尤為有效。喝了這個(gè)湯,不但咳喘少了,有些人說(shuō)連晚上夜尿也少了,因?yàn)槟I氣足了嘛。與無(wú)花果相配也是考慮以止咳為主,有時(shí)候老人家咳嗽不單是肺腎虛弱,還有咽喉部的不適,無(wú)花果利咽消腫的效果還是不錯(cuò)的。至于加個(gè)蜜棗下去,這就是經(jīng)典搭配了,無(wú)數(shù)人煲湯經(jīng)驗(yàn)都覺(jué)得無(wú)花果和蜜棗搭配起來(lái)簡(jiǎn)直是絕配,味道好極了。如果沒(méi)有咳喘,單純咽喉部不適,煲個(gè)無(wú)花果瘦肉湯,清清甜甜的,也是很不錯(cuò)呢。

推薦:廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

(責(zé)編:許心怡、權(quán)娟)

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