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溫肺止咳 推薦淮山核桃南北杏煲豬肺

2016年11月17日08:33 | 來源:廣州日報(bào)
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原標(biāo)題:淮山核桃南北杏煲豬肺

推薦:廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效:補(bǔ)益脾肺、溫肺止咳

推薦人群:既往慢性咳嗽,天氣變冷咳嗽加重的人群

材料:干淮山20g、核桃4個(gè)、南北杏各5g、豬肺半個(gè)、瘦肉100g、生姜適量(3~4人量)。

做法:將豬肺的喉管接入水龍頭中灌入清水后倒出,反復(fù)多次直到豬肺變成白色,切大塊汆水去掉血污,瘦肉切塊;淮山、核桃、南北杏洗凈后與豬肺、瘦肉一同放入瓦煲中,加入2L清水,武火煮開后改文火繼續(xù)煲1.5小時(shí),最后調(diào)味食用。

湯品點(diǎn)評:

每年11月的第三周是“世界慢性阻塞性肺病日”,首次世界慢阻肺日的主題為“提高疾病知曉度”,并提出了“為生命呼吸”的口號,目的在于提高公眾對慢阻肺作為全球性健康問題的了解和重視程度,慢性支氣管炎遷延不愈容易發(fā)展成慢阻肺。所謂病從淺中醫(yī),慢性支氣管炎不容忽視,其在中醫(yī)屬于“咳嗽”的范疇,天氣變冷,慢支的人群癥狀容易加重,今天給大家介紹一款補(bǔ)益脾肺、溫肺止咳的湯水,對其會(huì)有一定的輔助治療作用。湯中淮山,性平味甘,能補(bǔ)脾胃、益肺腎,我們通常認(rèn)為淮山健運(yùn)脾胃比較好,其實(shí)淮山對于肺虛咳喘、虛勞咳嗽也是有一定作用的;核桃性溫味甘,能補(bǔ)腎溫肺,對于肺腎虛寒的咳喘有一定的食療功效;南北杏共用可有潤肺止咳平喘之功;豬肺性平味甘,可補(bǔ)肺止咳;此湯水性質(zhì)稍溫,正適合慢性咳嗽者秋冬之際調(diào)補(bǔ)。

 

(責(zé)編:許心怡、權(quán)娟)

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