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烹飪準備越久，飲食越健康

2019年01月25日07:55 來源：人民網-生命時報

英國劍橋大學臨床醫(yī)學院一項涉及1300人的跟蹤調查結果顯示，約16%的參與者每天花不到1小時做飯，約43%的人每天花1~2小時做飯，另外約41%的人每天花費兩個多小時做飯。統計結果顯示，在家準備食物所花費的時間越多，健康飲食相關的指標就越好，比如能多攝入水果和蔬菜等，而花很少時間做飯的人，通常都是為方便而在外買快餐，或在家里做速食。英國《每日郵報》報道的一項研究顯示，長期用半成品醬料如意大利面醬汁等烹飪，可能會讓侵襲性乳腺癌的風險提高兩倍。這類半成品醬料可能引發(fā)機體的炎癥反應。該研究進一步證實，烹飪準備時間是健康飲食常見障礙之一。

（陳思璐 編 譯）

(責編：許曉華、楊迪)


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