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鹿茸燉服效更佳

北京中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院 趙婷

2019年12月05日07:46 來源:健康報(bào)網(wǎng)

   鹿茸是一味比較適合冬天進(jìn)補(bǔ)的中藥。作為補(bǔ)陽藥,它有悠久的用藥歷史,常與人參合稱為“參茸”,為貴重中藥的代名詞。那么,鹿茸究竟是什么?什么體質(zhì)適合吃鹿茸呢?讓我們一起來了解鹿茸這味名貴藥材。

   鹿茸有“補(bǔ)陽第一要藥”之稱,《本草綱目》中記載鹿茸“生精補(bǔ)髓,養(yǎng)血益陽,強(qiáng)健筋骨。治一切虛損、耳聾、目暗、眩暈、虛痢。”中醫(yī)認(rèn)為,鹿茸能夠壯腎陽、益精血、強(qiáng)筋骨、調(diào)沖任、托毒瘡。主治腎陽虛衰,包括男士的陽痿、滑精,女士的腎陽寒不孕、月經(jīng)減少。此外,由于腎陽不足、精血虧虛導(dǎo)致的肢體怕冷,體型消瘦,神疲乏力,眩暈,耳鳴耳聾,腰背酸痛,小兒發(fā)育遲緩等都可選用鹿茸。

   若鹿茸完全骨化,則會(huì)變成另一味中藥——鹿角。鹿角同樣具有溫腎陽、強(qiáng)筋骨的作用,藥效較鹿茸弱,另外具有活血消腫的作用,可用于治療腎陽不足引起的陽痿遺精、腰脊冷痛、陰疽瘡瘍、乳癰初起、瘀血腫痛等癥。鹿角一般分支較多,頂端較尖,表面無毛,具大量棱筋、骨豆,斷面蜂窩狀孔較大,使用和購買時(shí)要注意區(qū)別。

   鹿茸的食用方法主要有以下幾種:

   1.泡酒:將鹿茸泡入白酒中密閉貯存,兩周后即可服用,早晚各服20毫升。若有肝腎損害或胃炎及消化性潰瘍、酒精過敏者,則不宜選用此法。

   2.打粉沖服:鹿茸打粉,每晚睡前用開水送服1克。

   3.泡服:將鹿茸片1~2片置杯中,沸水泡5分鐘即可,反復(fù)沖泡至無味?筛鶕(jù)需要加入枸杞或紅棗、當(dāng)歸沖泡。

   4.燉煮:可搭配其他滋補(bǔ)食品一起煲湯進(jìn)補(bǔ),效果更好,同時(shí)可消除鹿茸的腥味,如鹿茸粥、鹿茸燉烏雞等。

   鹿茸粥

   材料:適量大米或小米,鹿茸粉1克。

   做法:將大米或小米、鹿茸置鍋中,加水煮成粥即可,早晚服用。

   作用:補(bǔ)肝腎,強(qiáng)筋骨?芍谓罟菬o力,也可改善小兒發(fā)育遲緩。

   服用鹿茸,宜從小量開始,緩緩增加,不宜驟用大量,以免虛不受補(bǔ),導(dǎo)致頭暈?zāi)砍,或傷陰?dòng)血,而致流鼻血。鹿茸食療效果很好,但并非所有人都適合食用。體格壯實(shí)而無陽虛者服用鹿茸,會(huì)引起全身燥熱、胸悶頭脹、口干唇裂、鼻出血等副作用。凡陰虛陽亢,有五心煩熱、大便干燥、咽喉干痛及女子行經(jīng)量多、血色鮮紅等熱性體質(zhì)者,或肺有熱痰及有胃火者,或感冒發(fā)燒、咳嗽等外感疾病未愈者,忌服。此外,高血壓及血管硬化患者亦不宜服用本品。

   鹿茸燉烏雞

   材料:鹿茸10克,烏雞250克,食鹽適量。

   做法:將烏雞處理干凈,切塊,與鹿茸一起入燉盅內(nèi),加入適量開水,以小火隔水燉熟,加入食鹽調(diào)味即可。

   作用:溫宮補(bǔ)腎,益精養(yǎng)血。適用于腎虛精衰不孕者,癥見婚久不孕、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)血色淡量少、小腹冷感、腰酸無力等。

(責(zé)編:許曉華、李軼群)


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