人民網(wǎng)北京5月27日電 近日，由人民網(wǎng)·人民健康主辦的2020年全國(guó)兩會(huì)“健康中國(guó)人”系列圓桌論壇在京舉行。在27日舉行的主題為“傳播營(yíng)養(yǎng)科學(xué)，守護(hù)大腦健康”的圓桌論壇上，中國(guó)醫(yī)科院腫瘤醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任劉金英在發(fā)言時(shí)表示，不良的生活方式和不合理的飲食結(jié)構(gòu)是導(dǎo)致很多慢病以及腦卒中的重要因素。

 劉金英表示，肥胖是很多慢病的導(dǎo)火索。腦腫瘤導(dǎo)致的卒中，是由于腫瘤的血管結(jié)構(gòu)和形態(tài)異常等有關(guān)系。

 劉金英表示，導(dǎo)致腦腫瘤的因素很多，包括輻射、病毒、遺傳、飲食中攝取過(guò)量致癌物質(zhì)等等。其中，油炸、燒烤等食品中的致癌物質(zhì)是我們普通人經(jīng)常能夠接觸的到的，要減少這類(lèi)食品的攝入及通過(guò)科學(xué)合理膳食和良好飲食習(xí)慣來(lái)規(guī)避掉攝取到致癌物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。

 劉金英認(rèn)為腦卒中的發(fā)病因素比較復(fù)雜、多樣，如高血壓、2型糖尿病、高血脂、肥胖、高同型半胱氨酸血癥和不良的生活方式等，這些因素都會(huì)增加腦卒中發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，得病后增加了患腦血管性癡呆的發(fā)生率，給社會(huì)和家庭帶來(lái)沉重的負(fù)擔(dān)，給家庭帶來(lái)巨大的痛苦。要避免患上這些疾病須通過(guò)日常預(yù)防及調(diào)整生活方式來(lái)降低腦卒中的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，這是非常重要。

 在談到“吃動(dòng)平衡”時(shí)，劉金英表示，吃動(dòng)平衡首先要從源頭“吃”上抓起，要吃的健康吃的合理，也就是飲食均衡，結(jié)構(gòu)合理，但也要避免一個(gè)誤區(qū)，那就是并不一定非要在一頓飯中保持各種營(yíng)養(yǎng)的均衡，這個(gè)平衡的時(shí)間范圍可以拉大到一天，保持一天飲食中營(yíng)養(yǎng)攝入均衡即可。

 劉金英還結(jié)合日常診療中的經(jīng)驗(yàn)告訴大家，預(yù)防腦卒中，在飲食中應(yīng)當(dāng)適量多攝入一些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，如肉類(lèi)、雞蛋、堅(jiān)果、大豆等食品；好的油脂，多脂魚(yú)，如深海魚(yú)類(lèi)；對(duì)普通人來(lái)說(shuō)保證每天有1到1.5斤蔬菜，綠葉蔬菜占到一半。