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多吃“抗炎”食物護心

郭鐵亮

2020年11月14日10:44 來源:人民網(wǎng)-生命時報

炎癥反應屬于人體免疫系統(tǒng)的正常反應,日常出現(xiàn)紅、腫、熱、痛等癥狀,或多或少都與它有關。若炎癥反應長期過高,不但損害健康,還可能增加心腦血管病風險。近日,美國哈佛大學公共衛(wèi)生學院研究發(fā)現(xiàn),少吃紅肉、加工肉類、精制谷物和含糖飲料等可能增加身體炎癥反應的食物,有助護心。

研究人員對“美國護士健康研究”進行了長達32年的隨訪,共21萬人納入研究。參試者每4年接受一次調查,結果顯示,與食用抗炎飲食的參試者相比,食用促炎飲食的參試者,患心臟病的風險高46%,中風風險高28%。研究人員建議,大家應多吃有助抗炎的食物,如菠菜、卷心菜、南瓜、黃彩椒、豆類、胡蘿卜、全谷物、咖啡和茶等;限制精制糖和谷物、油炸食品、蘇打水的攝入量,還要少吃加工肉類、紅肉和動物內臟等促炎指數(shù)較高的食物。▲(郭鐵亮)

(責編:李軼群、許曉華)


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