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食鹽過(guò)多長(zhǎng)皺紋、甜食易致缺鈣 揭重口味的危害【2】

2015年09月24日09:32  來(lái)源:中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)  手機(jī)看新聞
原標(biāo)題:食鹽過(guò)多長(zhǎng)皺紋、甜食易致缺鈣 揭重口味的危害

  咸味食物引發(fā)多種疾病四:食鹽過(guò)多導(dǎo)致鈣質(zhì)流失

  鹽中的主要成分——鈉(Na),含量約為40%,可以說(shuō)是導(dǎo)致人體骨質(zhì)流失的直接殺手。一般而言,人體的腎每天會(huì)將使用過(guò)的鈉隨著尿液排到體外,可是每排泄1000mg的鈉,大約也會(huì)同時(shí)耗損26mg鈣。這看起來(lái)似乎沒(méi)有什么影響,可是人體需要排掉的鈉越多,鈣的消耗也就越大,最終必會(huì)影響骨骼健全所必需的鈣質(zhì)。 飲食中鈉鹽過(guò)多,在腎小管重吸收時(shí),可使過(guò)多的鈉離子與鈣離子相競(jìng)爭(zhēng),鈣的排泄增加,刺激甲狀旁腺分泌較多的甲狀旁腺素,因此激活“破骨細(xì)胞”膜上的腺苷酸環(huán)化酶,促使骨中鈣質(zhì)溶解,破壞了骨鈣代謝的動(dòng)態(tài)平衡,因而易導(dǎo)致人體缺鈣,發(fā)生骨質(zhì)疏松癥甚至骨折。

  咸味食物引發(fā)多種疾病五:食鹽過(guò)多易長(zhǎng)皺紋

  食鹽以鈉離子和氯離子的形式存在于人體血液和體液中。這些物質(zhì)在保持人體滲透壓、酸堿平衡和水分平衡方面起著非常重要的作用。如果吃鹽過(guò)多,體內(nèi)鈉離子增加,就會(huì)導(dǎo)致面部細(xì)胞失水,從而造成皮膚老化,時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)使皺紋增多。

  此外,在外就餐,食物太咸,食客受不了,廚師會(huì)想辦法讓菜咸而不膩,常見的辦法就是放糖和增鮮劑。糖能減輕咸味、調(diào)和百味,加了糖之后,就可以放更多的鹽而不覺(jué)得咸得難受,甚至還會(huì)產(chǎn)生一種濃郁夠味的感覺(jué)。糖本身也是不利于健康的,味精則會(huì)進(jìn)一步增加鈉的含量。

  所以,大量鹽加上糖加上味精的調(diào)味組合,味道非常醇厚夠味,卻意味著其中的鈉含量已經(jīng)相當(dāng)于正常調(diào)味的兩三倍了,相當(dāng)不利于健康。

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(責(zé)編:許曉華、劉婧婷)

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